Titel: Wie man rohen Kohl einweicht – aktuelle Themen und praktische Tipps im Internet der letzten 10 Tage
In letzter Zeit ist die Zubereitung von Kimchi zu einem der heißen Themen auf sozialen Plattformen geworden, insbesondere die einfache Methode zur Herstellung von ungekochtem Kohl. In diesem Artikel werden die angesagten Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen einen strukturierten Leitfaden für eingelegten Kohl zu bieten, und relevante Daten als Referenz beigefügt.
1. Aktuelle Themendaten im gesamten Netzwerk in den letzten 10 Tagen
| Rang | Themenschlüsselwörter | Suchvolumen (10.000 Mal) | Hauptplattform |
|---|---|---|---|
| 1 | Rohkohl-Kimchi | 28.5 | Xiaohongshu/Douyin |
| 2 | Kuaishou-Kimchi-Rezept | 19.2 | Weibo/Bilibili |
| 3 | Zubereitung von salzarmem Kimchi | 15.7 | Gehe in die Küche/Zhihu |
2. Die wichtigsten Schritte beim Einweichen von rohem Kohl
Laut dem beliebten Video des Food-Bloggers @ Chef 小月 (mit 123.000 Likes) ist der Schlüssel zur Herstellung von rohem Kohl in die folgenden Schritte unterteilt:
| Bühne | Zeit | Betriebspunkte |
|---|---|---|
| Vorverarbeitung | 30 Minuten | In 5 cm große Stücke reißen und in Salzwasser einweichen, um die Adstringenz zu entfernen. |
| Würze | 10 Minuten | Entsprechend dem Verhältnis von 1 kg Gemüse: 30 g gehackter Knoblauch, 15 g Chilipulver |
| Fermentation | 24-48 Stunden | Wenn die Raumtemperatur unter 20℃ liegt, muss sie um 12 Stunden verlängert werden. |
3. Vergleich dreier beliebter Formeln
Drei gängige Formeldaten, zusammengestellt aus den heißen Diskussionsbeiträgen von Zhihu:
| Typ | Eigenschaften der Inhaltsstoffe | Fermentationszeit | Haltbarkeit |
|---|---|---|---|
| Sichuan-Version | Pfefferöl und Bohnenpaste hinzufügen | 36 Stunden | 7 Tage |
| Koreanische Version | Verwenden Sie Fischsauce und Birnensaft | 48 Stunden | 15 Tage |
| Version zum Fettabbau | Zuckerersatz statt Weißzucker | 24 Stunden | 5 Tage |
4. Lösungen für häufige Probleme
Laut Statistiken zu Douyins #Pickle-Rollover-Thema (mit 18 Millionen Aufrufen) konzentrieren sich die Hauptprobleme auf:
1.Klebrig und verwöhnt: Aufgrund unvollständiger Desinfektion des Behälters wird empfohlen, ihn mit kochendem Wasser auszuspülen und anschließend zu trocknen
2.Zu salzig und bitter: Die Salzmenge sollte auf 2–3 % des Gewichts des Gerichts begrenzt werden. Es wird empfohlen, beim ersten Mal 2 % zu verwenden.
3.Unzureichende Gärung: Im Winter können Sie es in ein Handtuch wickeln, um es warm zu halten, oder 1 Esslöffel Klebreismehl hinzufügen, um die Gärung zu beschleunigen.
5. Empfehlungen für innovative Ernährungsmethoden
Drei kreative Essarten, die in Xiaohongshu in letzter Zeit beliebt sind:
•Kimchi-Pfannkuchen: Den Teig vermischen und goldbraun braten. Das Thema Nr. 100 Möglichkeiten, Kimchi zu essen, hat 4,2 Millionen Aufrufe.
•Gebratener Kimchi-Reis: Gepaart mit Reis und Eiern über Nacht hat das entsprechende Video maximal 86.000 Likes
•Gurkensalat: Grünkohl und Hähnchenbrust unterrühren und zum neuen Favoriten in Fitnesskreisen werden
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie ganz einfach eingelegten Kohl zubereiten, der süß, sauer und knusprig ist. Es wird empfohlen, das Gewicht bei der ersten Herstellung auf 500 g zu kontrollieren und die Waage nach dem Erfolg proportional zu erweitern. Denken Sie daran, es verschlossen aufzubewahren und innerhalb einer Woche zu verbrauchen, um den frischesten Geschmack zu genießen!
Überprüfen Sie die Details
Überprüfen Sie die Details
de
